良い野菜の選び方

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Forest　2545　shinsyo 岡本よりたか フォレスト出版ヤサイ ワ チイサイ ホウ オ エラビナサイ オカモト,ヨリタカ 発行年月：2016年04月 ページ数：215p サイズ：新書 ISBN：9784894519657 岡本よりたか（オカモトヨリタカ） 環境活動家、（社）自然栽培ネットワークTokyo代表理事、空水ビオファーム八ヶ岳代表、命のリレーの会代表。昭和33年福井県生まれ。CMクリエイター、TVディレクター等の取材を通して、農薬、除草剤、肥料が環境にもたらす破壊的ダメージを知り、40歳半ばで山梨県北杜市の八ヶ岳南麓にて、無農薬、無肥料、無除草剤、自家採種である自然栽培と自然農法で小麦や野菜の栽培を始める。農家への無肥料栽培の普及・啓蒙を行う傍ら、無肥料栽培を可能にする自然の循環について紹介する無肥料栽培セミナーや、自宅で行うプランター無肥料栽培ワークショップや種取りワークショップ、上映会を定期的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　肥料や農薬がなくても野菜は育つ／第2章　有機野菜だから安全…ではない／第3章　不自然な種が不健康な食べものを生む／第4章　本物の野菜は雑草と虫が育てる／第5章　本物の野菜の選び方／第6章　本物の野菜はカンタンに作れる 野菜は大きい方が美味しそうに見え、お得感もあります。しかし野菜には「本来の大きさ」があり、その大きさには意味があるのですー2万人を超えるフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、誰も知らなかった野菜の常識。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 その他

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＜p＞■2万人のフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、＜br /＞ 誰も知らなかった野菜の常識とはーー＜/p＞ ＜p＞あなたは、次の理由で野菜を選んでいませんか？＜br /＞ だとしたら、あなたの野菜選びは間違っています。＜/p＞ ＜p＞・JASマークが付いている＜br /＞ ・有機栽培と表示がある＜br /＞ ・無農薬だったら安心＜br /＞ ・有機野菜だから安全＜br /＞ ・オーガニックは栄養がある＜br /＞ ・大きい野菜の方がお得＜br /＞ ・色の濃い野菜は栄養価が高い＜br /＞ ・みずみずしさは新鮮さの証＜br /＞ ・甘味がつよいのは美味しい証拠＜br /＞ ・形や大きさが揃っているもの＜/p＞ ＜p＞オーガニックや無農薬、有機栽培の野菜だったら、＜br /＞ 「安全で信頼できて美味しい」と思っていませんか？＜/p＞ ＜p＞「化学肥料じゃなくて有機肥料だったら安全」＜br /＞ そんなふうに思っていませんか？＜/p＞ ＜p＞そんなことはまったくありません。＜/p＞ ＜p＞オーガニックや有機栽培の表示の基準は＜br /＞ 実に曖昧であり、農薬や化学肥料を使った野菜でも、＜br /＞ オーガニックと表記する場合があります。＜/p＞ ＜p＞有機栽培やオーガニックは、＜br /＞ イコール無農薬と思い込んでいる人も多いと思いますが、＜br /＞ それはかんちがいなのです。＜/p＞ ＜p＞また、「化学肥料ではなく有機肥料であれば安全」＜br /＞ というのも間違っています。＜/p＞ ＜p＞どう作られた有機肥料なのかが、ポイントになります。＜/p＞ ＜p＞そのことを知っている消費者はまずいません。＜/p＞ ＜p＞そもそも、手つかずの自然のなかで、＜br /＞ 植物は、肥料を与えられながら育っているでしょうか？＜/p＞ ＜p＞「自然のなかでも動物たちの糞や死骸が植物の生長を助けている」＜br /＞ と考えることはできます。＜/p＞ ＜p＞では、田畑に撒かれる動物由来の有機肥料の量は、＜br /＞ 自然のそれと比べて、適切でしょうか？＜/p＞ ＜p＞人間の手が入れば入るだけ、＜br /＞ 土のミネラルバランスは壊れていきます。＜/p＞ ＜p＞バランスが壊れるから、＜br /＞ 農薬が必要になり、肥料が必要になります。＜/p＞ ＜p＞「無農薬無肥料」で作られた野菜を食べる。＜/p＞ ＜p＞それが、最も健康で安全な選択です。＜/p＞ ＜p＞■「スーパーで安全な野菜を見分ける方法」＜br /＞ 「信頼できる野菜の入手方法」がわかる！＜/p＞ ＜p＞無肥料無農薬の野菜は、＜br /＞ 自然栽培や自然農とも言われ、＜br /＞ そのよさが徐々に広まっていますが、＜br /＞ まだまだ手に入りにくいものです。＜/p＞ ＜p＞生産者と直接つながって、＜br /＞ 購入することがベストですが、＜br /＞ スーパーなどで買わざるを得ないことも多々あるでしょう。＜/p＞ ＜p＞そこで、本書では、消費者のみなさんが、＜br /＞ スーパーなどで簡単にチェックできる、＜br /＞ 安全な野菜の見分け方をまとめています。＜/p＞ ＜p＞ぜひ、あなたの暮らしに取り入れて、＜br /＞ 美味しく健康な食事を楽しんでください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細野菜は大きい方が美味しそうに見え、お得感もあります。しかし野菜には「本来の大きさ」があり、その大きさには意味があるのです—2万人を超えるフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、誰も知らなかった野菜の常識。目次 : 第1章　肥料や農薬がなくても野菜は育つ/ 第2章　有機野菜だから安全…ではない/ 第3章　不自然な種が不健康な食べものを生む/ 第4章　本物の野菜は雑草と虫が育てる/ 第5章　本物の野菜の選び方/ 第6章　本物の野菜はカンタンに作れる

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞野菜は大きい方が美味しそうに見え、お得感もあります。しかし野菜には「本来の大きさ」があり、その大きさには意味があるのです—2万人を超えるフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、誰も知らなかった野菜の常識。＜収録内容＞第1章 肥料や農薬がなくても野菜は育つ第2章 有機野菜だから安全...ではない第3章 不自然な種が不健康な食べものを生む第4章 本物の野菜は雑草と虫が育てる第5章 本物の野菜の選び方第6章 本物の野菜はカンタンに作れる＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1942350Okamoto Yorita Ka / Cho / Yasai Ha Chisai Kata Wo Erabinasai (Forest 2545-Shinsyo 117)メディア：本/雑誌重量：200g発売日：2016/04JAN：9784894519657野菜は小さい方を選びなさい[本/雑誌] (フォレスト2545新書 117) / 岡本よりたか/著2016/04発売

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◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 岡本よりたか 出版社名 フォレスト出版 発売日 2016年4月18日 ISBN 9784894519657

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◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 岡本よりたか 出版社名 フォレスト出版 発売日 2016年4月18日 ISBN 9784894519657

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発売日 2016/04/08 メーカー フォレスト出版 型番 - JAN 9784894519657 備考 園芸サブカルチャー新書 関連商品はこちらから フォレスト出版　

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評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】・岡本よりたか・ISBNコード：9784894519657・出版年月日：2016/04/01【島村管理コード：15120240321】

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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞【内容】＜br /＞ 「生きぬくために“買う”から“つくる”へ」＜br /＞ 全国各地で「自給農」を伝えている無肥料栽培家が満を持して書き下ろした、これから役立つ新しい生き方論。少子高齢化や自給率、労働力の低下などが取り上げられるこの国の未来に一石を投じるような話題作です。＜/p＞ ＜p＞（本文「はじめに」より）＜br /＞ 『この本のタイトルは「おひとり農業」と名づけられました。＜br /＞ 　誤解のないように書いておくなら、決して「独りきりで農業をやりなさい」と言いたいのではなく、かつ「独りで生きていきなさい」と言いたいのでもありません。＜br /＞ 　真意は逆です。自分の視点で、自分の感性で、食べるものの一部でもいいから作ってみてほしい。それを通して生きていることや感じていることを実感していただきたい。そんな思いが込められています。』＜/p＞ ＜p＞【目次より】＜br /＞ ［はじめに］もうひとつの視点＜br /＞ ［第1章］生きぬくための「買う」から「つくる」へ＜br /＞ ［第2章］そもそも「野菜」って、どうやって作るの？＜br /＞ ［第3章］まずは「土」のことを学ぶ＜br /＞ ［第4章］巡る季節の野菜作り基本の“き”＜br /＞ ［第5章］暮らしに合った「種蒔き」カレンダーを作ろう＜br /＞ ［第6章］四季折々に作る調味料と保存食＜br /＞ ［おわりに］生きぬくために自分でできること＜/p＞ ＜p＞（本文「おわりに」より）＜br /＞ 『「おひとり」と言う言葉ですが、その言葉の中には、自分を見つめ直すという意味も含まれています。他人軸ではなく自分軸で動きながら生きていく。そして各々が得た知識と知恵と経験をもとに、お互いに助け合い、励まし合い、共有し合う、それが「おひとり農業」の真髄なのです。』＜/p＞ ＜p＞【著者】＜br /＞ 岡本よりたか（おかもと・よりたか）＜br /＞ 1958年、福井県出身。岐阜県郡上市在住。無肥料栽培家・環境活動家。「たねのがっこう」主宰。TVディレクター時代、取材を通して農業の環境や健康への破壊的ダメージを知り、またITエンジニア時代、効率化という名の非効率な経済社会のシステムを知り、40歳半ばで、社会に背を向け、山梨県北杜市に移住して山暮らしを始める。その後、自然農法を学び、それをヒントに、自分なりの農法を確立しながら農業に勤しむも、生活苦に陥る。しかし、そのお陰で、「人は水と太陽と空気と種さえあれば生きていける」という真実に出会うことになる。それ以来、経済社会の不自然さを訴える講演活動を開始。当時、自家採種を禁じる遺伝子組換え種子のことも知り、世界を制するバイオテクノロジー企業への警告の意味で、SNSにて、種に関する情報発進も始める。現在は、岐阜県郡上市に再移住し、自家採種の大切さを訴えるセミナーや講演を開催しながら、生き苦しいこの世の中を生き抜くための手段としての、自然農法の普及にも努めている。無肥料栽培セミナーや講演活動は年間150日ほど全国にて開催しており、その傍ら6反の畑で農業も続けている。また、民間のシートバンクである「たねのがっこう」を主催し、農業スクールなども開催している。最近は、次世代の農家を育成する「耕師（たがやしし）」制度を発案している。著書に『種は誰のものか』（キラジェンヌ出版）、『無肥料栽培を実現する本』（笑がお書房）、『野菜は小さい方を選びなさい』（フォレスト出版）などがある。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。