おいしい野菜の選び方

投稿日：2021年1月10日

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野菜は有機なら良い野菜というわけではなく、
たとえ化学肥料を使っていたとしても全部が悪いわけではないそうです。

多くの方が仰っておられましたがこの本がとても解りやすいです。

<br />
今日、ツイッターでもこんなツイートが。

ブロッコリーは寒さに当たるとアントシアンが出て紫になるのだが、甘みがでて美味いし、茹でればきれいに緑にもどる。

という話が一般常識だとこれを規格外にしなくてすむのでありがたいな。 pic.twitter.com/TbOaUYfT2b

— 安部真吾│農家│親バカ│食育家 (@onabakebanboo) January 9, 2021

紫色のブロッコリーというと敬遠しちゃいそうですが、
甘みが出て美味しいし、茹でれば戻るなんて！

実は白菜、白菜にも黒いツブツブがあるのがありますがこのツブツブ、ポリフェノールの塊で栄養が多いそうなのです。

見た目が美味しそうなのが栄養があるとは限らないんですね～

こういう豆知識たくさんありそうですよね。

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執筆者：O

: 介護に関するお勧め本3選

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私は介護施設に勤務しています。介護や認知症に関する本を読むようにしているのですが、そのなかですっごくお勧めの3シリーズがあります。どれも在宅介護を頑張った方々の話で、これからという方の参考にな …

: 金運アップ金色

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ベジタリアンの友達の間で話題になっていた「罪なきからあげ」湖池屋　罪なきからあげ　23g　×12 を、近所で発見！罪なき？って、いうのはお肉を使わないから罪なき、の名称のようです！大豆ミートを …

: ヘンプオイルヘンプシードナッツ

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「麻（ヘンプ）」にハマっています。麻というと大麻・・・という印象のある人が多いと思いますが、実は麻ってすっごい有能で「スーパーフード」なんですよ。タンパク質を構成する20種のアミノ酸、そしてミ …