重苦しい心が僅か軽くなるかもしれない日記。5グラムなので僅かです。
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野菜は有機なら良い野菜というわけではなく、
たとえ化学肥料を使っていたとしても全部が悪いわけではないそうです。
多くの方が仰っておられましたがこの本がとても解りやすいです。
今日、ツイッターでもこんなツイートが。
ブロッコリーは寒さに当たるとアントシアンが出て紫になるのだが、甘みがでて美味いし、茹でればきれいに緑にもどる。
という話が一般常識だとこれを規格外にしなくてすむのでありがたいな。 pic.twitter.com/TbOaUYfT2b
— 安部真吾│農家│親バカ│食育家 (@onabakebanboo) January 9, 2021
紫色のブロッコリーというと敬遠しちゃいそうですが、
甘みが出て美味しいし、茹でれば戻るなんて！
実は白菜、白菜にも黒いツブツブがあるのがありますがこのツブツブ、ポリフェノールの塊で栄養が多いそうなのです。
見た目が美味しそうなのが栄養があるとは限らないんですね～
こういう豆知識たくさんありそうですよね。
執筆者：O
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